Witam Was :)
Postanowiłam jeszcze raz spróbować swoich sił i upiec kolejny chlebek :) Nieskromnie się przyznam, że podejść nr dwa okazało się strzałem w dziesiątkę :P Chlebek wyszedł cudowny - chrupiąca skórka na wierzchu a w środku kawałki orzechów i ziarna słonecznika. Myśle, że ten chlebek pozostanie moim faworytem i będę zmieniać tylko dodatki. Już w mojej głowie czai sie pomysł na chlebek z żurawiną :)
A oto przepis na chlebek z orzechami włoskimi i słonecznikiem :
SKŁADNIKI ( blacha do keksów ) :
- 400 gram mąki pszennej razowej - u mnie Melvit
- 100 gram mąki pełnoziarnistej - u mnie Lubella
- 10 gram świeżych drożdży
- ok. 350 ml letniej wody
- 160 gram orzechów włoskich
- pół szklanki nasion słonecznika
- łyżeczka soli
- łyżeczka cukru - u mnie brązowy
- 2 łyżki oliwy
- płatki owsiane do wysypania blachy
WYKONANIE:
- Na początku robimy zaczyn z drożdży, cukru, kilku łyżek ciepłej wody i dwóch łyżek mąki - odstawiamy na 10-15 min w ciepłe miejsce
- Obie mąki przesiewamy
- Orzechy tłuczemy na mniejsze kawałki i wraz ze słonecznikiem prażymy krótko na suchej patelni
- Do przesianej mąki dodajemy zaczyn, sól oraz letnią wodę i wyrabiamy ciasto - ja to robię w robocie kuchennym
- Do ciasta dodajemy wystudzone orzechy i słonecznik oraz oliwę i jeszcze przez chwile wyrabiam, żeby składniki dobrze się połączy
- Bierzemy większą miskę, smarujemy ją oliwą, przekładamy do niej ciasto, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na ok 1 godz 30 min
- Po upływie tego czasu wykładamy ciasto na deskę obruszoną mąką i jeszcze chwile wyrabiamy, w międzyczasie nagrzewamy piekarnik do 230 stopni
- Keksówkę smarujemy oliwa i wysypujemy płatkami owsianymi po czy wkładamy do niej ciasto i wyrównujemy je do kształtu naszej blachy
- Temperature w piekarniku zmniejszamy do 200 stopni, wkładamy nasze ciasto chlebowe i pieczemy przez ok. 30 min aż do zarumienienia się skórki, po upływie tego czasu chlebek wyciągamy i studzimy na kratce
Ja przyznam się szczerze nie wytrzymałam i musiałam odkroić sobie piętkę gorąciutkiego chlebka, normalnie niebo w gębie :))
SMACZNEGO :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz