ZDROWSZA WERSJA ŚWIĄTECZNYCH PIERNICZKÓW

Witam Was :))

Jak idą Wam przygotowania do Świąt ? Upiekłyście już Świąteczne pierniczki ? Jeżeli nie to niżej podaje Wam przepis na zdrowszą wersję pierniczków, które piekłyśmy razem z Agatką.

SKŁADNIKI:

• 100 g mąki razowej ( u mnie Melvit )
• 100 g mąki pełnoziarnistej (u mnie Lubella pełne ziarno )
• 130 g mąki pszennej 
• 35 g  cukru trzcinowego
• 100 g masła
• 1 jajko
• 4 łyżki miodu
• 1 łyżeczka cynamonu
• 2 łyżeczki przyprawy do piernika
• 1 łyżeczka sody 
• szczypta soli

WYKONANIE:

W rondelku podgrzewamy masło, miód, cukier często mieszając, następnie zdejmujemy z ognia i odstawiamy do wystudzenia. Do miski przesiewamy mąki, mieszamy z sodą, solą, cynamonem i przyprawą do piernika.

 

Do suchych składników wlewamy mokre, wbijamy jajko. Zagniatamy ciasto i rozwałkujemy je na grubość ok. 0,5-1 cm. Wycinamy ulubione kształty. Pierniczki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika, rozgrzanego do 180 stopni. Pieczemy, aż zaczną się rumienić ok. 7 - 8 minut.  w zależności od piekarnika ( radze pilnować, bo mogą szybko się przypalić )

Żeby pierniczki ładnie wyglądał i Agatka miała radochę dekorowałyśmy je lukrem i cukiereczkami, ale można pominąć ten etap :))

Jeżeli ktoś zdecyduje sie na lukier to podaje przepis:

• 1 białko
• 1 szklanka cukru pudru
• szczypta soli
• pare kropel soku z cytryny

Biało ubijmy ze szczyptą soli, następnie zmniejszamy obroty i stopniowo łyżeczka po łyżeczce dodajemy cukier puder i sok z cytryny. Mieszamy aż do uzyskania gęstego śnieżnobiałego lukru.

SMACZNEGO :))